Fale Conosco
leite vegetal
leite vegetal

Leite vegetal: conheça as opções e saiba a diferença entre elas

por jasmine
em 05/04/2017

O leite de soja todo mundo já ouviu falar. Mas ele é apenas um entre quase uma dezena de opções de bebidas vegetais para quem é alérgico ao leite de vaca ou apenas deseja substitui-lo por um outro que não tenha origem animal. Tem de leite de aveia, de arroz, de amêndoas, de coco e mais um tanto deles. Cada um com um sabor distinto e uma composição nutricional específica. Qual você quer experimentar?

Por que o leite vegetal é melhor do que o de origem animal?

O principal trunfo do leite vegetal em relação ao animal é o fato de ser livre de lactose, sendo ideal para pessoas que sofrem de alergias ou intolerância a essa substância. Enquanto a proteína do leite de vaca e a lactose dificultam a digestão, as bebidas vegetais são ricas em fibras, que auxiliam o funcionamento do intestino e combatem a prisão de ventre.

Por não ser de origem animal, os leites vegetais também são livres de colesterol e o baixo índice glicêmico (o açúcar leva mais tempo para chegar ao sangue) evita os picos de glicose e o desenvolvimento da diabetes tipo 2. Isso além de promover uma maior saciedade, o que é benéfico para a perda de peso.

A variedade também pesa a favor do leite vegetal: são diversos os produtos que originam a bebida, o que ajuda quem precisa de uma dieta restritiva, e proporciona sabores variados aos adeptos da bebida.

Quais os nutrientes do leite vegetal?

Os leites vegetais são ainda extremamente nutritivos, sendo fonte de cálcio, potássio, vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina D. Algumas deles, como o de nozes, por exemplo, possuem importantes antioxidantes. Os antioxidantes são substâncias que combatem a ação dos radicais livres: agentes que atacam as células do corpo e são responsáveis por causar diversas doenças e acelerarem o processo de envelhecimento.

No entanto, antes de consumir qualquer um dos tipos de leite vegetal, é essencial consultar a embalagem e ver seus componentes nutricionais. Algumas opções, por exemplo, podem ter mais nutrientes ou ainda conter o glúten (como é o caso do leite de soja), substância proibida àqueles que sofrem de doença celíaca.

leite vegetal

Foto: Istock/Getty Images

Quais os principais tipos de leite vegetal?

Existem diversos tipos de leite vegetal e alguns dos que se destacam são:

Leite de soja: O extrato ou leite de soja é obtido a partir da moagem dos grãos da soja. Naturalmente sem colesterol, de boa digestibilidade, ele é fonte de cálcio, potássio e magnésio, além de possuir alto teor de proteínas e fibras. E mais: é uma proteína completa e contém 9 dos 20 aminoácidos essenciais para o organismo. É um dos tipos mais comuns e baratos de leite vegetal.

Leite de arroz: Feito a partir dos grãos do arroz frescos, que passam por um processo de moagem, cozimento e fermentação. Como não contém glúten, é uma boa opção para celíacos. O leite de arroz é rico em carboidratos, pobre em proteínas e contém vitaminas do complexo B. Ele possui menos calorias do que o leite de soja e o de amêndoas, sendo ideal para quem deseja emagrecer. E mais: ele contém substâncias que ajudam na produção da serotonina, hormônio responsável por conferir a sensação de bem-estar. Vale dizer que o leite de arroz não é o mesmo que a “água de arroz”, que muitas pessoas ingerem para controlar a diarreia. Ao lado do leite de soja, é uma das opções mais baratas de leite vegetal.

LEIA MAIS
Arroz integral: muito mais saudável que o branco

Leite de nozes: Essa é a bebida com o maior teor de antioxidantes, substâncias essenciais para combater os radicais livres e, assim, evitar doenças e o envelhecimento precoce das células. Além disso, é fonte de vitamina E, ácidos graxos ômega-3 e 6, selênio, cobre, zinco e magnésio. É opção para combater a diarreia, prevenir doenças cardiovasculares e diabetes.

Leite de amêndoas: Com valor nutricional equivalente ao leite de arroz, essa é outra alternativa com baixo teor de gorduras e de calorias, é fonte de fibras, vitaminas A e E e ferro. Por conter cálcio e magnésio, o leite de amêndoas é um aliado na prevenção da osteoporose. Já as fibras ajudam na digestão e a controlar o intestino. Por ter pouca gordura, é indicado para prevenção de doenças cardiovasculares. A grande desvantagem do leite de amêndoas é o custo elevado. No entanto, ele pode ser feito em casa facilmente: basta deixar as amêndoas de molho de um dia para o outro, secá-las com um pano de prato e, por fim, bater no liquidificar ou processador com água.

Leite de aveia: Feito a partir dos grãos de aveia, a principal vantagem desse tipo de leite é a alta concentração de cálcio, que chega a ser tão elevada (ou até mais, dependendo da sua versão) como a encontrada no leite de vaca. Além disso, é fonte de fibras, que conferem saciedade, fornecem energia e ajudam na digestão. Por possuir uma substância chamada fitomelatonina, o leite de aveia melhora a qualidade do sono, sendo um aliado para aquelas pessoas que sofrem de insônia. Seus fitoquímicos ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares, derrames e, até mesmo, alguns tipos de câncer. A bebida pode ser feita em casa e, para isso, basta deixar a aveia de molho por uma hora. Após esse período, é preciso bater bem no liquidificar e coar com peneira. Algumas pessoas acrescentam gotas de essência de baunilha. A bebida pode ficar na geladeira por até três dias. Por conter glúten, o leite de aveia não deve ser consumido por pessoas celíacas.

LEIA MAIS
Aveia: tipos de consumo do cereal que regula o intestino

Leite de castanhas: O leite de castanha é rico em um tipo de aminoácido que estimula a produção do hormônio de crescimento e, por isso, é uma boa opção para crianças que não amamentam mais do leite materno. Seu consumo deve ser moderado, já que o excesso de oleaginosas pode gerar intoxicações. Esse tipo de leite não deve ser consumido por quem possui alergias a castanha-de-caju, amendoins e outras oleaginosas.

Leite de coco: esse tipo de leite é feito a partir da polpa do coco combinado com água. Rico em gordura boa, a bebida ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. Embora seja mais calórico que outros leites, ele também é um regulador da saciedade, o que permite que a pessoa coma menos. Para fazer o leite em casa, basta bater a poupa no liquidificador com água e depois coar.

leite vegetal

Foto: Istock/Getty Images

Sugestão Jasmine

Quer trocar o leite de vaca por um leite natural? A Jasmine conta com algumas opções saborosas e nutritivas para inserir na sua dieta. Temos o Extrato de Soja Jasmine, que equivale ao leite de soja. O produto é uma opção saudável para intolerantes à lactose ou para aqueles que desejam complementar sua dieta com nutrientes. Naturalmente sem colesterol, de boa digestibilidade, é fonte de cálcio e possui alto teor de proteínas e fibras.

Outra sugestão é o Soylait Jasmine, que é um pó para preparo de bebida à base de extrato de soja não transgênica, adicionado de cálcio e vitaminas e zinco. Uma porção (3 colheres de sopa cheias em 200ml de água) possui 150mg de cálcio e 30% da ingestão diária recomendada de zinco e vitaminas. Opções de sabores: morango, frutas (banana, maçã e mamão) e original.

A linha de produtos Jasmine conta ainda com o Biov Orgânico, bebida nutritiva que traz todos os benefícios do arroz e da aveia orgânicos prontos para beber. Sem glúten e sem lactose, é a opção ideal para intolerantes à substância e veganos. O Biov está disponível na versão líquida (sabores de Aveia, Arroz Original e Arroz com Amêndoas) e na versão em pó (sabores Original, Cappuccino e Chocolate). A bebida oferece a mesma quantidade de cálcio que um copo de leite.


Compartilhe
Assine nossa newsletter para receber artigos exclusivos como esse
Newsletter

Faça parte desse movimento pela alimentação consciente!

Formulário de contato financeiro

Formulário de contato logística

Formulário de contato compras

Formulário de contato comercial

Para falar com nossa assessoria envie e-mail
para: centralpress@centralpress.com.br

Para falar com o nosso time de Marketing envie e-mail para: mkt@ns-group.com

SAC/Atendimento ao consumidor 0800 701 8003

Seus dados estarão em segurança. A qualquer momento você poderá deixar de receber as nossas mensagens. Política de Privacidade