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Verrine de Frutas Vermelhas

por Jasmine em 14 de julho de 2020

Uma sobremesa clássica em camadas que vai te encantar pelo visual e surpreender pelo sabor. Aprenda a fazer essa verrine de frutas vermelhas:

Ingredientes – Calda de Frutas Vermelhas:
– 50g de Red Berries Jasmine
– 50g de Morangos picados
– 4 colheres de sopa de Açúcar Mascavo Integral ou Orgânico Jasmine

Ingredientes – Creme de coco:
– 200ml de Leite de Coco
– 300ml de BioV em pó Arroz + Coco, já dissolvido em água
– 40g de Calda de Agave Orgânico Jasmine
– 1 colher de chá de Ágar-Ágar
– 1 colher de sopa de Farinha de Linhaça Dourada Jasmine

Ingredientes – Creme Vermelho:
– 50g de Morangos
– 2 colheres de Açúcar Mascavo Integral ou Orgânico Jasmine
– 200ml de água gelada

Ingredientes complementares:
– 70g de Mix de Sementes e Nuts Jasmine
– 100g de Cookies Integral Castanha-do-Pará Jasmine

Modo de Preparo:
1. Comece pelo creme de coco: leve ao fogo o leite de arroz e o leite de coco até ferver.
2. Já em fogo baixo, acrescente a calda de agave, o ágar-ágar e a farinha de linhaça e mexa bem por 2 a 3 minutos.
3. Deixe repousar na geladeira por 3 horas.
4. Para a calda inferior, adicione as frutas vermelhas à uma frigideira e coloque aos poucos a água e o açúcar.
5. Vá mexendo devagar até obter a redução necessária e reserve.
6. Para o creme vermelho, deixe os morangos de molho na água gelada por 5 minutos e bata no liquidificador até obter consistência de purê.
7. Quando estiver pronta, comece a montagem das verrines: na base, coloque a calda de frutas vermelhas, depois os cookies em pedaços. Preencha com uma camada de creme de coco batido e, por último, o creme vermelho.
8. Por cima, você pode decorar com o mix de sementes em pedacinhos. Está pronto!



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