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Descubra o que é o glúten e a sua função no organismo!

por Forte Apache
em 28 de julho de 2021

Será que a alimentação sem glúten é só moda ou o ingrediente afeta o funcionamento do organismo de alguma forma? É sobre isso que vamos falar hoje, esclarecendo sobre o assunto e dando dicas de produtos para substituí-lo no dia a dia!

O QUE É O GLÚTEN?

O glúten é um tipo de proteína que vem de alguns alimentos muito presentes no nosso dia a dia, como cereais, trigo, centeio, malte, cevada, por isso é tão comum tê-lo na maioria das receitas.

No pão francês, por exemplo, ao adicionar água à farinha de trigo, os dois componentes do glúten chamados de gliadina e glutenina se aglomeram e conferem elasticidade, plasticidade e adesividade à massa. É o glúten que ajuda a dar liga aos alimentos e densidade.

No entanto, o glúten em si não é um componente que faz mal à saúde, pelo contrário: na maioria dos casos ele é quem ajuda o intestino delgado a proliferar as “bactérias boas” para auxiliar na digestão.

Por outro lado, existem pessoas que desenvolvem reação ao glúten ou são intolerantes/alérgicas, por isso devem evitá-lo ao máximo e readaptar o cardápio. Já os pacientes celíacos não conseguem digerir essa proteína e, por isso, quando a consomem ficam com sintomas graves como diarreia, dor e inchaço abdominal.

COMO SUBSTITUIR O GLÚTEN

Para que isso não aconteça, é preciso substituir alimentos com glúten por outras opções com função semelhante, como a fécula de batata ou mandioca. Ou ainda, na hora de fazer as compras de casa, selecionar produtos sem glúten de uma linha especial e completa como a nossa.

Os produtos Jasmine Sem Glúten acompanham o estilo de vida e a rotina de alimentação saudável de quem precisa de algo prático, saboroso e com alto valor nutritivo para manter o cuidado com a saúde, sem abrir mão da qualidade.

Tudo feito com ingredientes especialmente selecionados para você fazer diversas receitas e saborear desde o café da manhã até o jantar, com embalagens práticas e que mantém o seu alimento sempre fresco e delicioso.

Já pensou ficar sem o seu lanche preferido ou uma fatia de pãozinho por falta de opção no mercado? É por isso que a Jasmine tem uma linha especial de Pães Sem Glúten para que você tenha a escolha certa sempre à mão!

 

Não vai faltar pão na chapa, sanduíche natural ou hambúrguer no seu cardápio. Assim, você ganha mais qualidade de vida e também novas combinações na hora de comer pães sem glúten todos os dias.

Confira a linha completa Jasmine Sem Glúten com todos os produtos e variedade em nosso site: www.jasminealimentos.com/produtos/sem-gluten/

Quando envolve saúde e sabor, Jasmine tem sempre uma solução deliciosa e fácil para você. Essas são as nossas dicas para quem queria saber mais sobre o glúten e como substituí-lo na alimentação com opções saudáveis e gostosas.

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