receitas de sopa saudável

3 receitas de sopa para preparar no inverno

por tatiana.barros em 25 de julho de 2017

Nas temperaturas baixas do inverno, nada melhor do que ingerir pratos saborosos e que aquecem o corpo. O problema é que as receitas desta época são recheadas de ingredientes calóricos e podem trazer uns quilinhos a mais. Mas é possível dar um jeito nisso ao escolher alimentos saudáveis e pouco calóricos. A verdade é que não faltam opções que trazem benefícios ao organismo e ao paladar. Um bom exemplo são as sopas, perfeitas para os dias frios.

Receitas de sopa saudável

Aprenda três receitas que exalam sabor e contêm muitos nutrientes e poucas calorias. Escolhendo bem os ingredientes, é possível preparar sopas muito saudáveis e deliciosas.

Sopa de ervilha

Ingredientes

  • 500 g de ervilha seca
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal marinho a gosto
  • 1 folha de louro e azeite a gosto
  • 2 litros de água
  • Chia a gosto

Modo de preparo

Refogue metade da cebola e o alho na margarina e no azeite. Acrescente as ervilhas, a folha de louro e a água e cozinhe em panela de pressão por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, refogue a outra metade das cebolas e acrescente à sopa já pronta. Polvilhe a chia e sirva em seguida.

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Sopa de legumes

Ingredientes:

  • 1/2 abóbora japonesa
  • 2 cenouras
  • 1 beterraba
  • 1 chuchu
  • 1 berinjela
  • 1 abobrinha
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • Sal marinho a gosto
  • Azeite extra virgem
  • 2 colheres de sopa de linhaça

Modo de preparo

Corte os legumes em cubos e reserve-os. Doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite. Na panela de pressão, acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde e coloque água até cobrir os alimentos. Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão. Deixe esfriar um pouco, retire as folhas de louro, acrescente a linhaça e bata a sopa no liquidificador ou no mixer. Sirva em seguida.

Sopa de feijão

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de arroz integral
  • 1/2 xícara de feijão carioquinha
  • 1/2 xícara de proteína texturizada de soja em flocos pequenos
  • 1 colher de sopa de cenoura triturada
  • 1 colher de sopa de pimentão triturado
  • 600 ml de água
  • Sal marinho, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

Esquente 100 ml de água numa panela de pressão. Quando estiver morna, acrescente o arroz, o feijão, a proteína de soja, a cenoura, o pimentão e o restante da água. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe na pressão em fogo baixo por 30 minutos, contados a partir da liberação de vapor na válvula. Sirva com um fio de azeite por cima.

Não faltam opções para deixar o seu inverno mais quentinho e muito mais saudável. Escolha sua sopa preferida e bom apetite.

Sugestão Jasmine

Quer deixar sua sopa mais saudável? Acrescente a Farinha de Linhaça Dourada Estabilizada ou a Farinha de Linhaça Marrom Estabilizada, que mantêm todos os nutrientes mesmo após a trituração. Se preferir, nossa linha ainda conta com a Linhaça Marrom em Grãos e a Linhaça Dourada em Grãos. A Jasmine apresenta ainda a Chia Em Grãos, a Farinha de Chia Estabilizada e a Linchia. Para deixar sua sopa de feijão mais nutritiva, escolha a PTS – Proteína Texturizada de Soja. Confira nossa linha completa de produtos.

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