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Receita de Torta de Abobrinha funcional

por Jasmine em 2 de julho de 2019

Receita de Torta de Abobrinha funcional

Ingredientes massa:
  • 3 xícaras de farelo de aveia Jasmine;
  • ½ de óleo de coco;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • 2 ovos; ⠀
Recheio:
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de creme de ricota;
  • 1 abobrinha picada em cubos;
  • ½ cebola roxa picada;
  • 150g de tomatinho cereja;
  • Cebolinha e manjericão a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Páprica picante a gosto. ⠀
Modo de Preparo:
  • Em um recipiente, coloque o farelo de aveia, o óleo de coco, a água e o ovo. Misturar com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
  • Distribuir em uma forma redonda, cobrindo o fundo e as laterais. Levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 10 minutos.
  • Reservar. Em um recipiente, adicione os ovos, o creme de ricota, abobrinha picada, metade da cebola, metade dos tomatinhos, o tomilho, temperar com sal e pimenta, e misturar bem.
  • Despejar sobre a massa pré-assada, finalizar com as cebolas cortadas e os tomatinhos.
  • Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estar levemente dourada.

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