Receita de Suflê de Legumes com Quinoa Real Mista

por Redação em 8 de abril de 2015

Simples, prático e versátil. É assim que um suflê pode ser definido. O prato de origem francesa, chamado originalmente de “soufflé”, ganhou espaço na culinária brasileira e vem conquistando cada vez mais paladares. Além de leve, o prato é bastante versátil, podendo ser preparado com ingredientes doces ou salgados.

A nossa sugestão é unir a leveza de um tradicional suflê de legumes aos benefícios da quinoa real – uma excelente fonte de proteínas, aminoácidos, ferro, magnésio e manganês, além de fósforo, zinco e vitaminas do complexo B. Então, que tal acrescentar sabor, leveza e saúde no cardápio com essa deliciosa e prática receita?

Suflê de legumes com quinoa real mista

Ingredientes
• 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo Integral Fina Jasmine
• 300ml de Biov de Arroz ou Aveia Jasmine
• ½ xícara de Quinoa Real em Grãos Jasmine cozida
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva ou manteiga
• 50g de queijo ralado
• 2 ovos
• 1 colher de café de Sal Marinho Atlantis Jasmine
• Legumes cortados em cubinhos cozidos, sendo:
2 cenouras;
2 abobrinhas;
1 chuchu.

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Modo de preparo
1.Em uma panela, junte a farinha, o sal e o Biov ao óleo de oliva e mexa em fogo baixo até engrossar.
2.Retire a panela do fogo e deixe o conteúdo esfriar.
3.Junte as 2 gemas bem batidas, o queijo ralado e os legumes cozidos (que devem estar em temperatura ambiente).
4.Para finalizar, acrescente as claras em neve, despeje o conteúdo em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 30 a 40 minutos ou até dourar.

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