Receita de rosquinhas de chocolate

Receita de rosquinhas de chocolate sem glúten e vegana

por Redação em 23 de fevereiro de 2018

Sempre tem aqueles dias em que aperta aquela vontade de comer algo doce no meio da tarde, não é mesmo? Especialmente se for um dia chuvoso, em que o único desejo é ficar quietinho em casa, acompanhado apenas da Netflix e guloseimas.

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Para esses momentos, nada mais gostoso do que ter à mão rosquinhas de chocolate, daquelas que nos fazem até salivar só de ver. E não pense que para isso você precisa deixar a dieta completamente de lado. Que tal apostar em uma versão glúten free, assada e vegana? Uma coisa garantimos: o sabor não poderia ser melhor!

Receita de rosquinhas de chocolate

Ficou curioso para degustar esse lanche? Confira o passo a passo:

Ingredientes para os Doughnuts

  • 1 colher de sopa de Farinha de linhaça dourada jasmine
  • 3 colheres de sopa de água
  • 3/4 xícara de farinha sem glúten
  • 1/4 xícara de cacau não açucarado
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara + 3 colheres de chá de açúcar mascavo Jasmine
  • 1/2 xícara de leite Bebida Vegetal Orgânica de Arroz com Amêndoas Jasmine
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de baunilha

Ingredientes para o glacê

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno.
  • Unte a forma.
  • Prepare o gel de linhaça agitando a farinha de linhaça e a água. Coloque de lado para engrossar.
  • Em uma tigela grande, bata a farinha sem glúten, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar mascavo.
  • Em uma tigela pequena, misture o leite vegetal, o óleo de coco derretido, a baunilha e a mistura de linhaça juntos.
  • Misture bem. Estenda a massa com um rolo e corte discos de 5 cm de diâmetro. Uma boa dica é usar um copo. Com uma tampinha, recorte uma rodela do meio de cada doughnuts.
  • Asse por 10 minutos.
  • Retire do forno e deixe a panela esfriar por alguns minutos antes de remover as rosquinhas.
  • Após remover, coloque-as sobre uma grade de resfriamento.

Faça o glacê:

Coloque o açúcar em uma tigela pequena e adicione o leite vegetal quente e a baunilha.
Misture até combinar tudo em um glacê líquido.
Quando as rosquinhas estiverem completamente frias, mergulhe as partes superiores de cada rosquinha no glacê.
Coloque as rosquinhas de volta à grade para o excesso de glacê escorrer e ficar firme.

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