Fale Conosco

Receita de Rolinhos Arco-íris de Verão

por Jasmine Assessoria de Imprensa em 13/11/2017

Se, por um lado, o apetite vai às alturas no inverno e é difícil resistir às tentações calóricas, por outro, é normal que no verão a preferência seja por comidas leves. Mas não é preciso ficar apenas na salada. É possível preparar pratos diferenciados e que não pesem o estômago e nem na balança, como estes rolinhos arco-íris. Basta deixar a criatividade agir.

Rolinhos Arco-íris de Verão

Quer uma ajudinha? Preparamos uma receita de rolinhos arco-íris caprichada para você se inspirar. Confira o passo a passo.

LEIA MAIS
Tahine: conheça a pasta árabe de gergelim que compõe o homus
LEIA MAIS
Gergelim: bom para os ossos e o intestino

Ingredientes do rolinho

  • 10 folhas de papel de arroz
  • 1 manga cortada em palitos
  • 1 pepino japonês médio cortado em palitos
  • 1 cenoura média cortada em palitos
  • 1 cebola roxa média cortada em fatias bem finas
  • 1 abacate médio cortado em pedaços finos
  • 200g de shiitake fresco fatiado
  • Alface a gosto cortada em tiras
  • ½ xícara (chá) de Goji berry Jasmine
  • 2 colheres (sopa) de Chia Jasmine
  • 2 colheres (sopa) de Gergelim Jasmine

Ingredientes do molho

3 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Jasmine
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de Gergelim Jasmine
3 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de amido de milho misturada em 2 colheres (sopa) de água

Acompanhamento: Tahine Jasmine

Modo de preparo

Comece pelo molho. Em uma panela, coloque o açúcar, o gengibre , o vinagre de arroz, o gergelim, o shoyu e o amido de milho com a água. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo. Ao engrossar, desligue e reserve.

O recheio pode variar conforme a criatividade. Nós criamos a combinação com os ingredientes listados acima, mas você pode facilmente substituir pelos itens que tem em casa. É importante que eles tenham o mesmo comprimento, para o rolinho ficar uniforme. Basta cortar os alimentos crus e montar. Se optar pelo shiitake, refogue antes em um fio de óleo com uma pitada de sal, até ficar macio.

Para preparar a folha de arroz, encha uma vasilha larga e funda com água morna. Molhe por 3 segundos, retire e coloque sobre um prato úmido. Disponha o recheio, de modo que o diâmetro não passe de 3 cm, para o rolinho não ficar muito cheio e rasgar. Dobre as laterais e enrole firmemente. Coloque em uma vasilha úmida e reserve. Repita o processo com o restante dos ingredientes, salpique chia por cima e sirva com o molho e o tahine. Está pronto.

Nesta preparação, optamos por um acompanhamento especial: o tahine. É uma iguaria árabe, feita a partir de sementes de gergelim descascadas, tostadas e moídas. Rica em nutrientes, a pasta pode ser substituta da manteiga, além de ser usada como tempero e no preparo do homus — prato típico da gastronomia árabe feito com grão de bico.

Receitas Jasmine

Gostou dessa receita para se deliciar no verão? Confira outras sugestões de preparações leves e saborosas.

Picolé de frutas e granola

Limonada com abacaxi e chia

Crepe de quinoa com frango


Compartilhe
Assine nossa newsletter para receber artigos exclusivos como esse
Newsletter

Faça parte desse movimento pela alimentação consciente!

Formulário de contato financeiro

Formulário de contato logística

Formulário de contato compras

Formulário de contato comercial

Para falar com nossa assessoria envie e-mail
para: centralpress@centralpress.com.br

Para falar com o nosso time de Marketing envie e-mail para: mkt@ns-group.com

SAC/Atendimento ao consumidor 0800 701 8003

Seus dados estarão em segurança. A qualquer momento você poderá deixar de receber as nossas mensagens. Política de Privacidade