Receita de Pudim de Cookies

por Redação em 23 de dezembro de 2014

Que tal começar o ano colocando em prática a promessa de levar uma vida mais saudável? A nossa dica é começar já, adoçando a Ceia de Ano Novo com um delicioso Pudim de Cookies que, além de saboroso, também é nutritivo e fácil de preparar. Experimente essa delícia e comece o ano com saúde pra dar e vender.

Pudim de Cookies

Ingredientes
DO PUDIM
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pacote 200g de Cookies Integrais Jasmine (sabor de sua preferência)
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 3 ovos
• Suco de um limão
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• Raspas de limão

DA COBERTURA
• 1 xícara chá de Açúcar Mascavo Jasmine
• ½ xícara de chá de água

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Modo de preparo
DA CALDA
Em uma panela, coloque os ingredientes da calda e mexa até alcançar o ponto de caramelo.
Despeje em uma forma e espalhe bem.

DO PUDIM
Em um liquidificador, bata os ingredientes do pudim.
Despeje a mistura sobre a calda e cubra a forma com papel alumínio.
Asse em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.
Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira.
Sirva gelado.

Rendimento: 18 pedaços

Dica: Para saber se o pudim está assado, fure-o com uma faca. Se sair limpa, está pronto!

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