Receita de Patê de Cenoura

por Redação em 23 de março de 2016

Na hora de preparar a mesa de aperitivos para um almoço ou jantar, ou apenas para relaxar e curtir entre amigos, um bom patê é sempre bem-vindo! Então, que tal sair do comum e surpreender seus convidados com um delicioso patê de cenoura, nutritivo e superfácil de preparar? Anote os ingredientes e mãos à obra!

Ingredientes

Do patê

Da massa*

  • 3 litros de água
  • 3 xícaras de Soja em Grãos Jasmine
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de óleo

Da maionese de extrato de soja**

  • ¾ xícara (chá) de óleo (180ml)
  • ½ xícara (chá) de água (120 ml)
  • 2 colheres (chá) de Extrato de Soja Jasmine
  • 1 colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine

Modo de Preparo

Da massa*

  1. Em 1 litro de água fervente, adicione ½ colher de bicarbonato de sódio e a soja em grãos.
  2. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando.
  3. Escorra a água e coloque novamente 2 litros de água para ferver com ½ colher de bicarbonato de sódio.
  4. Mergulhe os grãos e deixe ferver mais uma vez.
  5. Acrescente o óleo, cozinhe os grãos de soja por 20 minutos e escorra novamente. Bata a soja cozida no liquidificador, adicionando um pouco de água morna até obter uma massa homogênea.

Da maionese de extrato de soja**

  • Em um liquidificador, bata a água, o extrato de soja e o sal. Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos o óleo até formar um creme.

Do patê

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto maionese de soja. Retire do liquidificador e junte a maionese.

Dica: Sirva com tortas salgadas, torradas e Biscoitos Salgados Integrais Jasmine.

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