Receita de Patê Crocante

por Redação em 30 de julho de 2014

Para servir como aperitivo, entrada fria ou para a hora do lanche, que tal saborear uma torradinha ou um biscoito integral com um delicioso e saudável patê crocante? Isso mesmo, patê crocante, feito com Soytoast, Quinoa, Proteína Texturizada de Soja (PTS) e Maionese de Soja, entre outros ingredientes. Ficou com vontade de experimentar? Então, vamos para a cozinha! Além de gostosa, essa receita de Patê Crocante também é fácil de preparar, além de ser uma opção muito nutritiva e saudável garantir uma boa alimentação no dia a dia.

Patê crocante

Patê Crocante de Soytoast, Quinoa, PTS e maionese de soja

Patê Crocante de Soytoast, Quinoa, PTS e maionese de soja

INGREDIENTES
Do Patê
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de Quinoa em Grãos Jasmine
• 4 colheres (sopa) de Soytoast ervas finas Jasmine
• 4 colheres (sopa) de PTS média Jasmine hidratada, por 15 minutos, em 1 xícara (chá) de água
• 6 colheres (sopa) de maionese de Extrato de Soja Jasmine*
• 1 colher (sopa) de shoyo
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• ½ xícara (chá) de palmito picado
• Sal Jasmine marinho e cheiro verde a gosto

Da Maionese de Soja
• ½ xícara (chá) de água (120 ml)
• 2 colheres (chá) de extrato de soja Jasmine
• ¾ xícara (chá) de óleo (180ml)
• 1 colher (chá) de sal Jasmine marinho

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MODO DE PREPARO
Preparo da Maionese de Soja
No liquidificador, coloque a água, o extrato de soja, o sal, os temperos e os cheiro verde. Com o liquidificador ligado, adicione aos poucos o óleo até adquirir consistência de maionese.
Rendimento: 2 xícaras (chá) de maionese

Preparo do Patê
Aqueça o óleo em uma panela, frite o alho, junte a quinoa, a PTS hidratada, o molho shoyu e o sal de refogue bem. Retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador, bata rapidamente o Soytoast para triturar levemente. Misture todos os ingredientes e espere descansar um pouco para que absorva os temperos.

Dica: Se preferir um patê mais homogêneo bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com biscoitos ou torradas integrais.

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