macarrão colorido

Unicorn Noodles: Aprenda a fazer um macarrão colorido natural e saudável

por Redação em 20 de fevereiro de 2018

Sempre tem aqueles dias em que falta inspiração do que fazer na cozinha. Nesses momentos, uma das primeiras opções que aparecem à mente é um bom prato de massa. Afinal, essa é sempre garantia de sabor e praticidade. Mas isso não quer dizer que precisa investir sempre nas mesmas preparações que fogem da criatividade.

Receita de macarrão colorido

Para criar um prato colorido e saudável, sem deixar o sabor de lado, que tal fazer uso de corantes naturais? Essa é uma forma, inclusive, de fazer as crianças comerem bem. Pensando nisso, criamos uma receita especial que reúne todas essas características: o unicorn noodles. Confira o passo a passo:

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Ingredientes dos noodles:

Noodles brancos ou transparentes
Repolho roxo
Suco de limão

Modo de preparo:

Cozinhe o repolho roxo por cinco minutos em uma panela com um pouco de água. (Fica a dica: a quantidade de água utilizada e o tempo em que você mergulha os noodles afetam a tonalidade do macarrão).

Desligue o fogo e mergulhe os noodles. Deixe absorver a cor por 5 a 10 minutos.

Remova os noodles e coloque-os em uma tigela.

O último passo é onde a mágica entra. Pegue um limão, aperte um pouco de suco e observe os noodles mudarem de cor!

Molho (servir separadamente):

  • ¼ de xícara de óleo de gergelim
  • ¼ de xícara de calda de agave Jasmine
  • 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 xícara de Shoyu
  • 1 colher de gengibre ralado
  • Mix sementes e nuts Jasmine
  • 1 pitada de pimenta ralada
  • Gergelim Jasmine
  • Linhaça dourada Jasmine

Sugestões de acompanhamentos:

  • Vegetais a gosto refogados
  • Cogumelos variados
  • Almôndegas de PTS
  • Flores comestíveis
  • Frutas frescas (carambola, romãs, figos)
  • Tofu

Um dos ingredientes dessa receita é a linhaça dourada. Além de ser fonte de fibras que regulam o sistema intestinal e prolongam a saciedade, a semente ainda concentra uma série de nutrientes, como ácidos graxos ômega 3 e 6, proteínas, minerais e vitaminas C, E e do complexo B.

O mix de sementes e nuts é outro diferencial do noodles. Ele é composto por quinoa, linhaça, soja, castanhas de caju e do Pará, amêndoas e amendoim. Essa combinação garante ao alimento uma riqueza de fibras, proteínas, minerais, ácido fólico e ácidos graxos.

Receitas Jasmine

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