Esfiha Integral

Receita de Esfiha Integral com Linhaça

por Redação em 8 de março de 2017

Típica da culinária árabe, a esfiha é um dos salgados mais populares no Brasil. Está nas lanchonetes e comemorações de cada canto do país e com os mais diversos recheios. Nossa sugestão é a esfiha integral com linhaça, uma receita que traz todo o sabor da cozinha árabe com um toque saudável para o seu cardápio. Experimente!

Esfiha Integral com Linhaça

Ingredientes

DA MASSA
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de Semente de Linhaça Dourada Jasmine triturada
• 1 colher de sopa de fermento de pão
• 1 ½ xícara de chá de Farinha de Trigo Integral Jasmine
• 1 xícara de chá de farinha de trigo comum
• 1 colher de sopa de Germe de Trigo Jasmine
• 1 colher de chá de iogurte natural
• ½ xícara de chá de leite
• 1 xícara de água morna
Sal Marinho Atlantis Jasmine a gosto

DO RECHEIO
•  1 xícara de chá de tomate em cubos
•  300 g de carne moída
•  ½ xícara de berinjela picada
•  1 xícara de água
•  1 colher de sopa de azeitona picada
•  2 colheres de sopa de azeite extra virgem
•  3 colheres de sopa de cebola
•  Sal Marinho Atlantis Jasmine à gosto

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Modo de Preparo

  1. Misture em um recipiente o fermento, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, a água morna e o leite. Deixe levedar por uns 10 minutos.
  2. Em seguida adicione o azeite, o sal, o iogurte natural, a farinha de trigo integral e a comum, o germe de trigo e a linhaça dourada triturada e misture bem até ficar uma massa homogênea.
  3. Deixe descansar por 15 minutos e, nesse tempo, prepare o recheio.
  4. Coloque em uma panela o azeite extra virgem e refogue ligeiramente a cebola. Em seguida refogue a carne moída. Acrescente o tomate, a berinjela, o sal e a água. Por último, adicione as azeitonas picadas.
  5. Faça pequenas bolinhas com a massa. Abra achatando a massa nas mãos e recheie.
  6. Modele em formato de esfiha e coloque os salgados em tabuleiro untado e polvilhado. Salpique sobre as esfihas a linhaça dourada ou marrom Jasmine.
  7. Aqueça o forno e leve para assar em temperatura média por 30 minutos, ou até ficarem douradas.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 16 a 20 unidades

Se preferir um recheio vegetariano, confira a nossa sugestão de recheio da Receita de Coxinha de Soja com PTS Média Jasmine.

 


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