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Receita de Escondidinho de Mandioquinha com proteína de soja

por Jasmine em 2 de julho de 2019

Receita de Escondidinho de Mandioquinha com proteína de soja

Ingredientes:

  • 1/2 mandioquinha
  • 1/4 xícara de aveia em flocos JASMINE
  • 3/4 xícaras de proteína de soja JASMINE
  • 1/2 água
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de café de cheiro verde
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco
  • Azeitonas verdes a gosto
  • Orégano seco a gosto
  • Sal a gosto
  • Cominho em pó a gosto
  • 1 colher de chá de molho de tomate com manjericão Jasmine; ⠀

Modo de preparo:

  • Hidrate a proteína de soja; Coloque a aveia e a água e deixe descansar por 30 min;
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho;
  • Adicione a proteína de soja, o vinagre e o restante dos temperos e cozinhe por 5 minutos;
  • No processador, adicione a aveia com a água, tempere com sal e coloque a mandioquinha cozida, bata até formar um creme;
  • Em uma forma, coloque uma camada de purê, cubra com o recheio e finalize com outra camada do purê;
  • Coloque queijo parmesão para gratinar;

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