Crepe de Frango com Espinafre e Quinoa

Receita de Crepe de Quinoa com Frango ao Creme de Espinafre

por Redação em 18 de abril de 2017

Se você está em busca de uma receita de frango com um toque gourmet, então, que tal um crepe? De origem francesa, o crepe é um tipo de panqueca feito com leite, farinha de trigo e ovos. A diferença do prato típico francês para a nossa panqueca brasileira é que a massa do crepe é mais fininha e é servida dobrada, em vez de enrolada.

E, para uma refeição leve, com um sabor neutro e que combina com qualquer tipo de recheio, nossa sugestão é um crepe com ingredientes nutritivos e funcionais, como a quinoa e o espinafre. Bon appétit!

Receita de crepe de quinoa com frango

Ingredientes
Da massa
• 3 copos de bebida vegetal Biov de Arroz Jasmine
• 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Integral Jasmine
• 1 xícara (chá) de Quinoa Real em Flocos Jasmine
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal Marinho Atlantis Jasmine a gosto

Do recheio
• 2 peitos de frango
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1/3 de 1 maço de espinafre com os talos
• 2 xícaras (chá) de bebida vegetal Biov de Arroz Jasmine
• 3 colheres (sopa) de Quinoa Real em Flocos Jasmine
Sal Marinho Atlantis Jasmine e cheiro verde a gosto

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Modo de preparo

Da massa
1. Coloque no liquidificador o Biov, a farinha de trigo, os flocos de Quinoa Real, os ovos, o óleo vegetale o sal.
2. Bata até obter uma massa lisa.
3. Aqueça uma frigideira untada e coloque um pouco de massa, virando a frigideira em círculos, até a massa ficar bem distribuída.
4. Leve ao fogo e quando soltar de um lado, vire e cozinhe do outro lado.
5. Repita a operação até finalizar a massa. Reserve.

Do recheio
1. Numa frigideira, doure a cebola no óleo, junte o frango picado e temperado com sal.
2. Quando a carne ficar branca, adicione o espinafre picado com o talo e refogue por 5 minutos.
3. Em seguida, acrescente o leite e os flocos de Quinoa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter um creme.
4. Acerte o sal, se necessário. Recheie os crepes com o frango ao creme de espinafre e sirva com molho de tomate.
5. Se preferir, disponha os crepes lado a lado numa assadeira refratária, regue com molho branco e leve ao forno.

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