receita de Bolo natalino

Receita de Bolo Natalino com Nozes e Blueberries

por Redação em 3 de dezembro de 2014

Essa receita, desenvolvida pela Chef Iracema Bertoco, vai deixar a sua Ceia de Natal ainda mais especial

Como é tempo de reunir a família e os amigos para as tradicionais festas de fim de ano, convidamos a Chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, para desenvolver uma deliciosa receita saudável de Bolo Natalino com Nozes e Blueberries.

Receita de bolo natalino

Preparada com as nossas Superfrutas e Farinha Integral, entre outros ingredientes, essa receita vai dar um sabor especial à sua Ceia. Feliz Natal!
DO BOLO DE NOZES

Ingredientes
• 2 ovos
• ½ xícara de óleo de canola
• ½ xícara de açúcar demerara fino
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• ½ xícara de farinha de coco
• 1 colher (chá) de fermento químico
• ½ xícara de nozes trituradas
• ½ xícara de blueberries Superfrutas Jasmine
• ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo
• ¼ xícara de água morna

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Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture bem o açúcar, os ovos e o óleo. Acrescente a farinha de trigo, a farinha de coco, o fermento e a água morna. Misture bem. Por último acrescente as nozes, as blueberries Jasmine e o chocolate. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de canola e polvilhada com farinha. Asse em fogo médio (17 graus) por 30 minutos.

DA CALDA DE SUPERFRUTAS

Ingredientes

• 100g de Superfrutas Jasmine hidratadas em água
• 50g de açúcar demerara
• 100 ml de vinho do porto

Modo de preparo

Faça um caramelo claro com o açúcar, adicione o vinho e deixe em fogo baixo até o açúcar dissolver. Apague o fogo e agregue as frutas hidratadas e já escorridas. Deixe descansar por 1 hora para agregar sabor. Adicionar a calda sobre as fatias de bolo na hora de servir.

Dica: As nozes podem ser substituídas por castanha do Brasil, de caju ou amendoim, desde que não sejam torradas. As blueberries podem ser substituídas por cranberries Jasmine.


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