receita de bolo de cenoura simples

Receita de bolo de cenoura simples com calda funcional

por tatiana.barros em 7 de agosto de 2017

Bolo de cenoura é quase unanimidade e agrada crianças e adultos. Como resistir a essa delícia saindo do forno?  Mesmo quem investe em uma alimentação saudável e foge de alimentos calóricos pode se deliciar com esse prato. O segredo é preparar uma receita funcional, com ingredientes cheios de nutrientes que não comprometem o sabor.

Receita de bolo de cenoura simples

Ficou com vontade de aprender essa receita? Confira abaixo.

Bolo

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara de leite desnatado

2 cenouras médias raladas

8 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de amido de milho

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de quinoa

1 colher de sopa de fermento em pó

receita de bolo de cenoura simples

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador até espumar. Acrescente o açúcar, a metade da cenoura ralada, o farelo de aveia, o amido de milho, o açúcar mascavo, o leite em pó, o fermento e o leite. Bata bem no liquidificador. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a outra metade da cenoura ralada e a quinoa. Misture bem. Coloque em assadeira untada com óleo de coco e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Calda

 

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo de coco

1 xícara de chá de leite vegetal de sua preferência (leite de coco, leite de aveia, leite de soja, leite de castanha, leite de arroz ou leite de alpiste)

1 colher de sopa rasa de amido de milho

1 colher de sopa de cacau em pó puro

1 coher de sopa rasa de açúcar mascavo

 

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite, o amido de milho e o cacau e misture até dissolver bem. Acrescente o óleo de coco e cozinhe a mistura em fogo baixo, misturando sempre com um batedor de arame até engrossar.

receita de bolo de cenoura simples

 

Superingredientes

Esta receita tem alguns ingredientes que aumentam o aporte de fibras e de nutrientes. Um exemplo é o farelo de aveia, um dos ingredientes mais comuns da rotina alimentar de quem deseja emagrecer e manter o bom funcionamento do sistema digestivo. Essa é a parte mais nutritiva do grão, rica em fibras, proteínas, minerais e vitaminas do complexo B, entre outros.

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A quinoa é um superalimento, fonte de todos os aminoácidos essenciais de que o organismo necessita. É também rica em ácidos graxos, fibras e cálcio. Por isso, é importante para prevenir doenças cardiovasculares e osteoporose.

Já o cacau é rico em flavonoides, antioxidante que previne doenças e o envelhecimento precoce. Também possui vitaminas, minerais e triptofano, aminoácido que atua na produção de serotonina, neurotransmissor responsável pelo bem-estar.

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