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Receita de Croquetes de Soja com Molho de Tahine

por Jasmine em 6 de fevereiro de 2020

Um petisco saboroso e fit: saiba como fazer esses croquetes deliciosos usando nossa proteína vegana!

Ingredientes
– 500g de Proteína Vegana (PTS) Jasmine moída (hidratada e já escorrida)
– 2 xícaras de chá de Farinha de Trigo Integral Jasmine
– 100g de Farinha de Linhaça Dourada Jasmine para empanar
– 4 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro
– 1 colher de sopa de azeite
– Cenoura ralada a gosto
– Salsinha a gosto
– ½ cebola
– 1 dente de alho ralado
– 1 gema de ovo batida
– Temperos de sua preferência (alho em pó, páprica picante, orégano)
Sal Jasmine a gosto

Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue bem a cebola e o alho.
2. Adicione a PTS, a cenoura e a salsinha. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
3. Adicione a água e os cubos de caldo de legumes, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tampada.
4. Escorra e reserve.
5. Separe a farinha de trigo integral , coloque de uma única vez na panela e mexa muito bem, sem parar para evitar a formação de grumos. Mexa até que desgrude do fundo.
6. Misture com a PTS, formando bolinhas.
7. Empane na farinha de linhaça dourada.
8. Coloque na Air Fryer por 15 minutos a 200ºC.

Ingredientes: Molho de Tahine
– 200g de Tahine Jasmine
– 4 colheres de sopa de azeite
– 2 limões
– 1 colher chá de Sal Jasmine
– 2 dentes de alho
– 1 xícara de café de água

Modo de preparo: Molho de Tahine
1. No liquidificador, adicione tahine, água, sal e bata por 3 minutos.
2. Em seguida, adicione o suco do limão que dará a consistência ao molho e continue batendo por mais dois minutos.
3. Desligue o liquidificador e adicione o molho em uma tigela. Sirva.

 

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