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Receita de Brigadeiro com Crocante de Cookies

por Jasmine em 11 de fevereiro de 2020

A vida fica mais doce com essa receitinha de brigadeiro sem lactose e com muito sabor. Veja como é fácil de fazer! 😉

Ingredientes – Leite condensado de arroz
– 2 e ¼ xíc. BioV de Arroz + Cálcio Jasmine (Em caixa)
– ½ xíc. Açúcar Mascavo Integral Jasmine
– 1 colher de chá essência de baunilha
– 3 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo – Leite condensado de arroz
1. Misture 2 xícaras do leite de arroz com o açúcar em uma panela média. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para o açúcar dissolver.
2. Depois mexa de vez em quando e deixe em fogo baixo até o volume reduzir a metade. Retire do fogo.
3. Misture o ¼ de xícara de leite restante com as 3 colheres de amido até dissolver. Junte ao leite que foi reduzido, adicione a baunilha e leve novamente ao fogo rapidamente só para engrossar.
4. Está pronto!

Ingredientes – Brigadeiro
– 1 xícara de leite condensado de arroz
– 1 colher de sopa de amido de milho
– ½ colher de chá de cacau em pó
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– 1 colher de sopa de Calda de Agave Orgânico Jasmine
– 1 pacote (150g) de Cookies Castanha-do-Pará Jasmine

Modo de Preparo – Brigadeiro
1. Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes ao fogo brando, exceto o agave, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro.
2. Apague o fogo e acrescente o agave. Misture para ficar homogêneo, transfira para um prato e deixe esfriar.
3. Sirva em tacinhas e despeje os cookies quebrados em pedacinhos por cima. Para decorar, utiliza uma cereja e folhas de hortelã.

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