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Receita de Antepasto de Pimentão

por Jasmine em 29 de maio de 2020

Que tal um acompanhamento refinado para a hora do lanche? Aprenda como fazer um antepasto de pimentão com o nosso molho de tomate!

Ingredientes
– 3 pimentões vermelhos
– 3 pimentões verdes (ou amarelos)
– 2 colheres de sopa de Molho de Tomate Tradicional Jasmine
– 50g de azeitonas verdes picadas, sem sementes
– 2 dentes de alho em fatias finas
– 1 colher de sopa de azeite extravirgem
– Papel-alumínio
– 50ml de vinagre balsâmico
– 1 pitada de pimenta calabresa
– Sal a gosto
– Folhas de manjericão

Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Envolva os pimentões em papel-alumínio e asse-os por cerca de 35 minutos, até começarem a queimar a pele.
3. Retire do forno, remova o papel-alumínio e deixe esfriar.
4. Retire a pele, as partes duras e as sementes dos pimentões.
5. Fatie cada pimentão em tiras grossas de 2,5cm.
6. Em uma tigela, misture o azeite, vinagre balsâmico, pimenta calabresa, alho e o sal.
7. Marine os pimentões na mistura e reserve na geladeira por 12h antes de servir.
8. Sirva com o manjericão fresco sobre a mistura.

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