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Panquecas de Goji Berry

por Jasmine em 6 de janeiro de 2021

Comece o dia com panquecas fofinhas que levam goji berries na massa. Essas superfrutas ricas em vitaminas C e E têm ação antioxidante e fazem bem para a sua imunidade. Aprenda a preparar este delicioso e nutritivo café da manhã:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Jasmine

½ xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos Jasmine

1 xícara (chá) de BioV Arroz com Cálcio Orgânico Jasmine

1 colher (sopa) de Farinha de Linhaça Marrom Jasmine

3 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 banana

1 xícara (chá) de Goji Berries Jasmine

½ xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

  1. Comece preparando o “ovo de linhaça”. Em um recipiente pequeno, adicione a farinha de linhaça e a água e deixe descansando por 15 minutos, até obter um gel
  2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, a aveia, o fermento e a canela
  3. Em um recipiente separado, amasse a banana com um garfo e adicione o BioV, o “ovo de linhaça” e a baunilha e misture bem. Despeje esta mistura sobre os ingredientes secos e mexa
  4. Acrescente os goji berries e as nozes e misture
  5. Aqueça uma frigideira em fogo alto e coloque uma concha da massa. Quando começar a formar bolhas, vire a panqueca para dourar o outro lado. Transfira o disco para um prato e repita o processo com o restante da massa
  6. Finalize com banana fatiada e uma pitada de canela


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