Receita de ovo escocês

Receita de ovo escocês sem glúten

por tatiana.barros em 16 de janeiro de 2018

O ovo é um dos alimentos mais saudáveis e versáteis para fazer parte da sua dieta, do café da manhã ao jantar. Por ser uma fonte rica em proteínas, colabora muito para o crescimento e manutenção dos músculos. Também é ótimo para quem deseja perder peso, por ter baixo teor calórico, além de contribuir para a formação de novos neurônios, uma vez que é rico em colina.

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Motivos para consumir o alimento você já viu que não faltam, mas que tal variar na forma de preparação dele? Nossa sugestão é a receita de ovo escocês saudável, onde o item é servido mole, envolto em uma camada empanada e crocante.

Receita de ovo escocês

Confira o passo a passo dessa receita:

Ingredientes

  • 7 ovos
  • 1 gema de ovo
  • 3 batatas médias
  • 125 g de cogumelos misturados
  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • Um maço pequeno de salsa fresca
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 100 g de farinha de trigo Jasmine
  • 100 g de migalhas de pão sem glúten Jasmine
  • 300 ml de óleo vegetal (para fritar os cogumelos e os ovos empanados)
  • 2 xicaras de chá de Mix de mini folhas – agrião e rúcula
  • sal e pimenta do reino a gosto

Molho

  • 3 colheres de sopa de calda de agave Jasmine
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada finamente
  • sal e pimenta

Modo de preparo

Cozinhe as batatas sem casca e amasse-as com um garfo. Limpe os cogumelos e corte em pequenos pedaços. Em seguida, frite com a cebola roxa picada em uma panela com um fio de óleo vegetal e o alho amassado. Misture os cogumelos com o purê de batata e a salsa. Adicione 1 ovo e 1 gema, sal e pimenta. Amasse tudo com o amido de milho.

Agora ferva 4 ovos por 5 minutos, depois descasque-os com cuidado. Separe três pratos de sopa: um prato de sopa com farinha, um com migalhas de pão sem glúten e um com 2 ovos batidos. Preencha o suficiente óleo vegetal em uma panela (pelo menos 1 cm de altura) e aqueça lentamente. Divida a massa em quatro partes e envolva cada ovo com cuidado de todos os lados formando um quadrado, depois passe no prato da farinha, seguido de uma camada de ovo batido e, por fim, no farelo de pão. Coloque na panela para fritar cuidando para dourar uniformemente de todos os lados. Sirva em uma cama de salada a gosto e com o molho servido separadamente.

Um dos ingredientes presentes nessa receita é o pão sem glúten da Jasmine. O glúten é uma proteína presente na farinha, o que faz com que pessoas celíacas ou com alergia a ela deixem de comer esse e outros alimentos. No entanto, a Jasmine produziu essa versão de forma totalmente segura, a fim de eliminar qualquer risco de contaminação e manter sempre a melhor textura e sabor do pão.

Receitas Jasmine

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