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Focaccia Integral de Alecrim com Hummus

por Jasmine em 13 de maio de 2020

Leveza com um toque de sabor árabe: aprenda a fazer essa focaccia integral incrível com ervas e o nosso tahine! 🌿

INGREDIENTES – Massa

  • 3 xícaras de chá de Farinha de Trigo Integral Jasmine
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de Calda de Agave Orgânica Jasmine
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 xícaras de Farinha de Linhaça Dourada Jasmine
  • 2 colheres de chá de Sal Jasmine

INGREDIENTES – Cobertura

  • 1 ramo de alecrim
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 3 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO – Massa

  1. Misture uma xícara de chá da Farinha de Trigo, água, fermento, calda de agave e o azeite.
  2. Dissolva mexendo bem, depois deixe repousar por 30 minutos.
  3. Em outra tigela, misture o restante da farinha de trigo, a farinha de linhaça e o sal.
  4. Junte a massa ao primeiro preparo e misture bem com as mãos.
  5. Sove a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
  6. Transfira para uma tigela, cubra e deixe crescer por 1h.
  7. Transfira a massa para uma assadeira untada por azeite.
  8. No forno pré-aquecido a 180ºC, faça furinhos com um palito na massa.
  9. Pincele com o azeite, distribua o sal grosso e coloque os ramos de alecrim sobre ela.
  10. Asse por 30 minutos a 180ºC.

INGREDIENTES – Homus

  • 1 xícara de grão de bico cozido
  • 1 dente de alho
  • ¼ de xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de Tahine Jasmine
  • Azeite a gosto
  • ¼ xícara da água do grão de bico cozido
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO – Homus

  1. Coloque no processador o grão de bico, o alho, o suco de limão e o Tahine Jasmine.
  2. Acrescente o azeite, a água do grão de bico e o sal.
  3. Jogue um pouquinho de pimenta calabresa, um fio de azeite por cima. Sirva com a focaccia e bom apetite!
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