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Espetinhos de Kafta com Carne Vegetal

por Jasmine em 10 de setembro de 2020

Em um mundo onde tudo é igual, que tal fazer diferente? A começar por este prato típico da culinária árabe. Na receita adaptada pela chef Julyana Walzl (do perfil @juhwalzl), a carne moída dá lugar ao nosso Mix Para Vegetal Burger e garante uma versão de kafta vegana. Aprenda a preparar!

Ingredientes
160 g de Mix para Vegetal Burger Jasmine
200 ml de água
½ cebola
2 dentes de alho 
2 ramos de salsinha
2 ramos de cebolinha 
1 ramo de alecrim
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Integral Jasmine
2 colheres (sopa) de molho shoyu
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de páprica doce
½ colher (chá) de Sal Marinho Jasmine

Modo de preparo
1. Adicione todo o conteúdo de 2 pacotes de Mix para Vegetal Burger em uma vasilha e acrescente a água. 
2. Em um processador, coloque meia porção do mix hidratado, adicione o restante dos ingredientes (exceto a farinha) e processe bem.
3. Adicione 1 xícara de farinha no processador e processe mais um pouco.
4. Transfira a massa para uma vasilha, adicione a outra metade do mix hidratado e, aos poucos, acrescente mais 1 xícara de farinha e vá misturando até desgrudar das mãos.
5. Com as mãos úmidas, modele as porções de kafta ao redor dos espetos.
6. Asse até dourar. Sua kafta vegana está pronta!


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