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Desafio do Chef Jasmine com Paulo Zanata

por jasmine em 21/08/2015

Confira a Receita de Frango na Crosta de Quinoa e Castanhas, preparada pelo chef Paulo Zanata, do restaurante Don Max, no Desafio do Chef Jasmine

Esta semana, o Desafio do Chef Jasmine conta com o chef Paulo Zanata, do restaurante Don Max, um dos mais clássicos da capital paranaense e premiado 10 vezes pela Revista Veja Melhor de Curitiba.

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E como você já sabe, no Desafio do Chef Jasmine, nós selecionamos um ou mais ingredientes do nosso portfólio de produtos, para compor uma receita saudável, fácil de preparar e muito saborosa. E o ingrediente escolhido para esse desafio foi a Quinoa Real Mista em Grãos, que foi utilizada pelo chef Paulo Zanata no preparo de um delicioso Frango na Crosta de Quinoa e Castanhas.

Receita de Frango na Crosta de Quinoa e Castanhas

Ficou curioso? Então, confira o passo a passo da receita no vídeo e bom apetite!

Veja abaixo a receita!

Ingredientes
• 2 peitos de frango
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de Quinoa Real Mista em Grãos cozida
• 2 colheres de sopa de castanha do Brasil granulada
Sal marinho
• Pimenta do reino moída na hora
• Óleo de girassol (quantidade suficiente para fritar)

Modo de Preparo
Corte o peito de frango em filés. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e reserve. Em um prato fundo bata um pouco os ovos. Em outro prato fundo faça uma mistura da Quinoa e da castanha triturada. Passe o filé de frango primeiro no ovo e depois na mistura das farinhas. Aperte com as mãos para que fique bem grudado e cubra todo o filé.
Frite em óleo de girassol.

Rendimento: 2 porções

 


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