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Cardápio Fitness: alimentação saudável aliada à malhação

por Redação
em 21 de junho de 2017

Quem está sempre atento às novidades já deve ter percebido que uma nova modalidade de gastronomia está fazendo sucesso pela sua proposta. É a chamada gastronomia fit ou gastronomia saudável, que vem ganhando cada vez mais adeptos, movimentando as redes sociais e ajudando a melhorar os hábitos alimentares de muita gente.

Segundo a chef de gastronomia saudável, Mila Cozzi, essa nova modalidade gastronômica se baseia na transformação das receitas através da escolha de ingredientes que promovem a saudabilidade do organismo . “Gastronomia saudável é a transformação das receitas optando por produtos funcionais, que geram algum benefício à saúde, sem perder a preocupação com o sabor”, explica.

O grande objetivo da gastronomia fit é eliminar a ideia de que optar por uma alimentação saudável é abrir mão do sabor, afinal, é possível manter uma alimentação saudável e saborosa, usando a criatividade e escolhendo corretamente os ingredientes. “Sempre digo que alimentação saudável é um conjunto que engloba desde a escolha dos ingredientes e utensílios, passando pelo preparo e armazenamento. Todos esses fatores fazem parte de uma boa alimentação”, acrescenta Mila.

Quem pretende investir em uma alimentação saudável, mas não quer perder o prazer de comer, precisa ter em mente que a palavra-chave é equilíbrio. É tudo uma questão de escolha e preferências. Conhecer bem os alimentos, seus nutrientes e os benefícios que oferecem à saúde é o primeiro passo em direção ao sucesso de uma alimentação saudável do começo ao fim. “No começo, o ideal é buscar um nutricionista para saber quais alimentos podemos e devemos consumir. Depois, é mudar o pensamento e deixar os velhos hábitos de lado”, afirma. “Gastronomia saudável é muito mais do que cozinhar, é cozinhar com amor buscando sempre o melhor sabor com o melhor ingrediente”, finaliza a chef.

Junto com a gastronomia fitness, há a possibilidade de criar um cardápio fitness, com todos alimentos balanceados. Confira:

O que é o Cardápio Fitness?

O objetivo desse tipo de dieta é colaborar para que a pessoa que pratica atividades físicas regulares consiga alcançar de forma eficiente e saudável os seus resultados desejados. Isso vale tanto para quem deseja melhorar a forma física, seja com a perda de peso ou o ganho de massa muscular, como para aqueles que buscam apenas uma reeducação alimentar. Com os itens certos, é possível criar receitas fáceis e saudáveis para comer comidas saborosas e não sentir fome.

O que não pode faltar no cardápio fitness?

Em qualquer tipo de dieta, é indicado procurar um nutricionista para que o cardápio considere fatores como o porte físico, os objetivos, o tipo de atividade física a ser praticada e as eventuais carências nutricionais.

No entanto, de forma geral, o cardápio fitness é uma dieta muito equilibrada e saudável, composta por uma variedade de alimentos ricos em bons nutrientes e com baixo teor de gordura, como grãos e cereais integrais, frutas e verduras.

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Para quem busca a hipertrofia, que é o ganho de massa magra, por exemplo, alguns produtos são acrescentados. No pós-treino, é preciso investir em proteínas de alto valor nutricional, como carne vermelha, frango, peixe, ovos e leite. Isso porque alimentos protéicos ajudam na construção muscular e dão firmeza às fibras de cada músculo do corpo. Vale ainda consumir gorduras boas (como azeite de oliva e manteiga de amendoim) e carboidratos complexos, como arroz integral, aveia e batata doce. Além de terem baixo índice glicêmico, conferem sensação de saciedade e evitam a fadiga durante a prática física.

Confira os benefícios de alguns alimentos no seu cardápio fitness:

Oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas):  São fontes de proteínas e gorduras essenciais (que o nosso corpo não produz). Além disso, são ricas em vitaminas do complexo B (que aumentam a disposição para o treino) e em minerais (que ajudam na absorção de ferro e, logo, no transporte de oxigênio aos músculos)

Sementes (chia e linhaça): Fontes de ômega 3, ajudam na produção da massa muscular e colaboram na performance dos treinos. Ainda são importantes antioxidantes, que previnem inflamações, e ricas em fibras, que prolongam a sensação de saciedade.

Aveia em flocos:  Outra fonte rica em fibras que, além de saciar, ainda reduz a absorção de açúcar e gordura.

Batata-doce: Sempre presente nas marmitas fit, a batata-doce é fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico. Vale também apostar no inhame e no cará.

Tapioca: Alimento livre de glúten, a tapioca é fonte de carboidrato de fácil absorção, o que fornece energia para o treino e colabora para a recuperação muscular.

Abacate: Além de ser rica em gordura boa, a fruta possui ação anti-inflamatória e colabora para a recuperação pós-treino.

Ovo: Alimento de origem animal rico em proteínas de alto valor nutricional, gorduras boas e vitaminas.

Beterraba e melancia: Ajudam na produção de óxido nítrico, importante para melhorar o desempenho nos treinos.

Quais ingredientes não fazem parte do cardápio fitness?

O cardápio fitness elimina, quase que por completo, o consumo de alimentos ricos em açúcares simples, como bolos, doce e refrigerantes. Além disso, devem ficar de fora as gorduras saturadas, como óleo vegetal, gordura animal e manteiga.

Os suplementos são essenciais na dieta fitness?

É cada vez mais comum entre a galera que frequenta academia o consumo de suplementos artificiais em busca de resultados mais rápidos. No entanto, esses produtos devem ser usados apenas com prescrição médica. Se consumidos de forma indiscriminada, em substituição a uma dieta natural e balanceada, podem causar riscos à saúde, como carência de vitaminas e minerais, além de provocar lesões no fígado e nos rins.

Por que o cardápio fitness deve ser acompanhado de exercícios físicos?

Porque é a combinação que garante os resultados. O ideal é investir em uma atividade física que dê prazer, para que haja disposição de praticar de forma regular. A dieta deve ser de acordo com a modalidade escolhida, para que funcione como um complemento.

É preciso ter em mente que não importa o treino escolhido ou a dieta estabelecida, nenhum resultado é imediato. Quando se monta um programa que visa saúde, as melhorias são sentidas gradualmente e prevalecem por toda a vida, se levadas a sério.

Por que devo comer a cada três horas?

Muitas pessoas ainda acreditam que ficar muito tempo sem se alimentar colabora para a perda de peso. Um erro. O ideal é que, ao montar o seu cardápio fit, você considere a ingestão de alimentos a cada três horas, pelo menos. Ao comer com mais frequência, você acelera o seu metabolismo e proporciona um fluxo constante de energia. Isso evita que o organismo armazene essa energia em forma de gordura.

Devo me alimentar quanto tempo antes de iniciar o treino?

Investir em um lanche pré-treino é essencial para que se tenha energia para praticar a atividade. O ideal é se alimentar meia hora antes do início e apostar em carboidratos complexos, que fornecem essa energia para os músculos.

Posso me alimentar durante o treino?

Depende. Se você praticar atividades de alta intensidade e por mais de uma hora, sim. É indicado ingerir alguma bebida isotônica ou frutas, como banana, para a reposição de carboidratos. Além disso, nunca se esqueça de tomar água para repor minerais e evitar a desidratação.

Qual a melhor forma de armazenamento do cardápio fitness?

Ao apostar em um cardápio fitness, muitas pessoas optam por levar a marmita com sua refeição adequada para onde for. Para isso, é preciso que o armazenamento seja feito de forma correta. O ideal é separar pelo menos dois potes de vidro para isso. O vidro é uma melhor opção devido ao fato desse material não interagir quimicamente com o alimento, como ocorre com o plástico.

Em um pote, você armazena a salada. No segundo, você coloca a refeição principal que poderá ser aquecida no micro-ondas. Por fim, se desejar uma sobremesa saudável, separe um terceiro pote para as frutas picadas (vale ainda acrescentar sementes, como chia e linhaça).

Sugestão Jasmine

Quer apostar em um cardápio fit? A Jasmine conta com produtos ideais para fazerem parte dessa sua rotina alimentar. Vale a pena investir na chia, que vem pronta para consumo, auxilia na redução de peso e pode ser consumida de diversas formas; pura ou misturada a diversos alimentos.  Temos ainda a Linhaça Dourada, que fornece naturalmente minerais e possui fibras solúveis e insolúveis que auxiliam na manutenção de uma dieta saudável. Você pode inserir na dieta ainda a Aveia em Flocos Grossos, uma boa opção para acompanhar frutas, vitaminas, iogurtes e sucos. Mude a sua alimentação pra melhor e coma bem para viver bem! Conheça nossa linha completa de produtos.

 


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