3 receitas de farofas rápidas e saudáveis

Sim, todos nós sabemos que farofa e light até parecem dois vocábulos proibidos de aparecer na mesma frase. Afinal, quem não tem certeza de que aquela farofa deliciosa que acompanha o churrasco do fim de semana é um depósito de gordura e caloria? Parece que só de sentir o cheiro o corpo já dá uma inchadinha. Mas, e se aquela farofa continuar com o gosto irresistível mas sem trazer de lambuja o peso na consciência a cada pedacinho de bacon? Pois é. É possível fazer farofas rápidas e saudáveis. As trocas são bem radicais, mas a crocância e a textura levemente umedecida continuam lá para garantir o sabor.

Com os ingredientes certos, a farofa pode ser gostosa e saudável (foto: istock)

Com os ingredientes certos, a farofa pode ser gostosa e saudável (foto: istock)

Confira receitas de farofas rápidas e saudáveis:

Farofa de Aveia

Ingredientes
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 tomates médios cortados em cubos
• 1 cenoura média ralada
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• ½ xícara (chá) de milho verde
• ½ xícara (chá) de ervilha
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 ½ xícara (chá) de Farelo de Aveia Jasmine
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal Jasmine Atlantis e cheiro verde a gosto.

Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola, a cenoura e o tomate, com shoyu e sal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Misture os ovos ao refogado, mexendo até estarem bem cozidos. Acrescente a ervilha, o milho verde, a farinha de milho e o farelo de aveia. Com o fogo desligado, coloque as azeitonas, o cheiro verde e misture bem.

Dica: Regue com azeite de oliva e salpique com páprica picante a gosto.

Farofa Vegetariana

Ingredientes

1 xícara de farinha de mandioca crua
1 xícara de farinha de milho amarela*
1 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres de chá de azeite
1/2 pimentão vermelho picado
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de uva passa escura
1 cebola grande picada finamente
1 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 limão
1 pimenta dedo de moça
sal a gosto (se necessário)

Coloque o azeite em um recipiente e refogue bem a cebola e o alho. Acrescente, em seguida, as azeitonas, a cenoura ralada e o pimentão. Deixe por dois minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e acrescente o restante dos ingredientes. Por último, use o sal.

Farofa de cenoura

Ingredientes

3 xícaras de farinha de mandioca
2 cenouras médias
1 cebola pequena
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
Alho e sal a gosto

Em fogo baixo, coloque o azeite na frigideira. Junte a cebola e o alho, mexa até dourar e depois apague o fogo. Num recipiente à parte, coloque a farinha de mandioca e, em seguida, acrescente o conteúdo da frigideira, incluindo o azeite de oliva. Mexa bem e, por fim, acrescente o sal e a cenoura ralada.

Sugestão Jasmine

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