Inclua a Proteína Texturizada de Soja (PTS) na sua alimentação
Além de ser uma excelente fonte proteica, a PTS também oferece muitos benefícios à saúde; confira!
A Proteína Texturizada de Soja ou PTS é conhecida como “carne vegetal” ou “carne de soja”. Ela é obtida a partir de um processo conhecido como extrusão termoplástica, onde o grão de soja é submetido a um tratamento térmico com umidade, tempo e temperatura controladas. Esse processo promove mudanças na forma e na estrutura dos grãos, além de influenciar também nas suas características funcionais e nutricionais.
Benefícios do consumo de PTS
Fornecendo fibras, proteínas, ferro e cálcio, com baixo teor de gorduras e naturalmente isenta de colesterol, a Proteína Texturizada de Soja torna-se um excelente complemento de uma alimentação diária saudável e também substitui total ou parcialmente o consumo das proteínas de origem animal.
Além disso, ela contém nutrientes ativos da família dos polifenóis (antioxidantes e anti-inflamatórios) que podem ajudar na prevenção de doenças crônicas, reduzir os níveis de colesterol no sangue, contribuir para a desaceleração do envelhecimento das células e diminuir o risco de desenvolvimento de osteoporose.
O composto mais estudado da soja é a isoflavona, um fitoestrógeno que se assemelha ao hormônio encontrado no organismo humano e que está associado à redução dos sintomas da menopausa em mulheres.
Como consumir
Fácil de preparar, a PTS pode ser utilizada como ingrediente para substituir totalmente ou parcialmente a carne no preparo de quibes, almôndegas e hambúrgueres, entre outros. Ela também pode ser utilizada no preparo de várias receitas como sopas, molhos, farofas e patês, além de ser consumida crua para complementar um cereal matinal ou iogurte, por exemplo.
Atenção!
Antes de substituir ou retirar qualquer alimento do cardápio, é fundamental consultar um nutricionista e/ou médico para evitar a perda de nutrientes importantes ao bom funcionamento do organismo.
Sugestão Jasmine
Entre os nossos produtos, oferecemos três variações da Proteína Texturizada de Soja, a PTS Grossa, a PTS Média e a PTS Média Escura que podem ser incluídas facilmente na alimentação diária.
Confira algumas deliciosas receitas com PTS:
Receita de Patê Crocante
Receita de Quibe de Soja
Receita de Pizza Integral de Escarola
Saiba onde encontrar nossos produtos na região.
