Nutricionista indica alimentos que ajudam no combate à ansiedade

Um passo depois do outro, uma tarefa de cada vez e conselhos para exercitar o dom da serenidade. Mas será que ouvimos? A supervisora de limpeza Cleidemara José da Silva seguia firme nas suas passadas. Era zeladora na Pontifícia Universidade Católica do Paraná, em Curitiba.

Determinada, Cleide chamou atenção dos superiores e foi promovida a supervisora do setor de limpeza. “Quando veio essa promoção, no começo achei que ia levar numa boa, mas começaram a surgir as dificuldades: você tem que lidar com as pessoas, aí eu comecei a ficar ansiosa”, relata.

A auxiliar de logística Sandra Manoel também trabalha na PUC do Paraná. Passa o dia em um ambiente tranquilo e silencioso. O problema dela é o mundo lá fora. “Eu sou muito ansiosa. O trânsito me deixa estressada.”

Para relaxar, Cleide e Sandra entraram em um programa de qualidade de vida criado para os funcionários da universidade. As atividades físicas orientadas entraram na rotina dos funcionários.

“Esse momento que a gente tira para fazer uma atividade física, ou assistir a uma palestra que tem a ver com a nossa própria qualidade de vida, nos faz refletir sobre várias coisas, sobre as coisas que também causam ansiedade. Isso é muito bom”, comenta o médico André Menezes.

Sandra já tem a lição na ponta da língua. “Estou entendendo que a vida de querer comer um lanchinho rápido, como pizza, não pode existir.”

Durante anos, Cleide e Sandra compensaram a ansiedade no prato. “Uma montanha de arroz e feijão, bem pouquinha salada”, conta Cleide.

“Depois que eu casei, que comecei a trabalhar, meu peso só vem aumentando”, diz Sandra.


Orientadas por uma nutricionista, o cardápio teve que mudar. Hoje, a alimentação das duas é bem mais equilibrada, regada a verduras, legumes e frutas.

“Eu estou sentindo uma disposição, uma melhora no meu humor. Ajuda em tudo”, comemora Sandra.

Será que os alimentos podem influenciar o nosso estado de espírito? Até que ponto frutas, verduras e cereais podem ajudar a melhorar o nosso humor e nos deixar menos ansiosos?

“O que é esse comer compulsivamente? É sem controle, e comer além da quantidade que ela deveria ou poderia comer normalmente”, explica a nutricionista Louise Saliba, da PUC-PR. “Esses alimentos geram aconchego para a pessoa. Normalmente, são alimentos ricos em gordura e quentes, com um volume maior. Ninguém vai ter, por exemplo, uma crise de ansiedade e beliscar uma maçã cortadinha.”

O resultado é previsível. Comida demais, quilos a mais, mais ansiedade. Mas nem tudo está perdido.

“Em vez de a pessoa ter à mão lasanha, que é um alimento quente, gorduroso e bastante calórico, ela pode fazer uma substituição por uma sopa de legumes, com um pouquinho de carne, um pouquinho de massa e batata, que vai ter a temperatura quente e o volume. Vai saciar a pessoa e, além de ser nutritiva, não tem muitas calorias”, recomenda Louise.

A nutricionista explica que alguns alimentos têm, sim, o poder de alterar os nossos estados emocionais, mas que, sozinhos, fazem muito pouco. São coadjuvantes. Precisam estar combinados com exercícios físicos e um estilo de vida equilibrado.

“Por exemplo, magnésio e vitaminas do complexo B, que ajudam na formação da serotonina. A serotonina é uma substância química que está relacionada com o humor. Tanto o positivo quanto o negativo”, explica.

Quais alimentos estão nesse grupo? Nas indicações da nutricionista, a banana, rica em vitamina B6, é uma forte aliada. Nozes, castanhas e amendoins são boas fontes de magnésio. Cereais, como o farelo de aveia e o gérmen de trigo, assim como o espinafre, a rúcula, o agrião e outras folhas verde-escuras também entram nessa receita.

“São vários fatores que interferem na ansiedade, mas pelo menos a gente sabe que, da parte da alimentação, a gente está se empenhando, está fazendo a nossa parte”, diz a nutricionista.

O Globo Repórter foi até o laboratório de nutrição da PUC, em Curitiba, e a professora Louise Saliba mostra como é possível combinar alguns desses alimentos para que o nosso humor seja um pouquinho melhor. A receita leva uma banana picada, meia maçã, farelo de aveia, gérmen de trigo, meia xícara de leite de soja, meio copo de iogurte natural, três nozes, uma castanha do Pará e três ameixas secas sem caroço. No final, temos uma salada nutritiva, variada e muito saborosa.

“É bom lembrar que os alimentos saudáveis devem ser consumidos ao longo do dia e não somente nessa refeição, mas é um bom modelo, uma boa sugestão para começar bem o dia”, recomenda Louise.

Fonte: Globo Repórter